- Salatalıklar
çok çekirdekli!!
- O zaman
hibrit tohum salatalık yemelisin.
- Bu
karpuzun rengi pek kırmızı değil,
- Kabağa
aşılanmış karpuz ye.
- Kabaklar
irili ufaklı olunca dolmanın görüntüsünü sevmiyorum.
- O zaman
torna tezgahından çıkmış gibi gdo lu kabak ye.
- Kış da olsa
domatessiz salatanın tadı olmuyor mu?
- Güneş
görmeden kıpkırmızı olmaya ve sapasağlam olmaya programlanmış domates ye
Güvenilir gıdaya ulaşmak ne kadar da
zorlaştı değil mi? Peki niye böyle oldu?
Sorumlu ya da suçlu kim? Ürünlerini
yetiştirirken kimyasal girdi kullanan, ya da daha gösterişli sebzeler ya da
şeyler veren hibrit ve gdo lu tohum kullanan üreticilerde mi tüm sorumluluk?
Evet, nasıl oldu da gıda bu kadar
güvenilmez hale geldi bunu konuşalım biraz.
Bu arada en
sık karşılaşılan ve çözülmesi gereken en önemli sorun ne biliyor musunuz? Üretime en uzak olanlar, konu hakkında en
çok bilgiye sahip olduğunu sananlar, Ve bunlara inanarak yanlış bilgiye sahip
olarak yanlış kararlar veren tüketiciler. Örnek vermek gerekirse, ekolojik pazarlar
kuran ve buraların denetimini tanıtımını yapan bir dernek var. İsim
vermeyeceğim. İyi şeyler güzel şeyler yapmak istiyorlar ama olmuyor bence.
Ekolojik yaşamı destekleyeceğim diyorsunuz ama Pazar yerinde bir kahvaltı
düzenlemişsiniz, nisan ayında domates biber var sofrada. Bu mu ekolojik yaşam,
bu mu ekolojik tarım? Asıl bilgi sahipleri hep arka planda kalıyor. Ben dededen
babadan yani atadan çiftçiyim. Üreticiyim. Kendi ürettiğim ürünleri pazarlamak
için benimbahceden.com u kurdum. Hiçbir kimyasal girdi kullanmadan ve sadece
atalık tohumlarla mevsiminde üretim yapıyorum.
Bizim için en önemlisi mevsiminde üretim ve mevsiminde
tüketim. Tüketici kış mevsiminde domates istemezse üretici niye üretmek istesin
ki kışın domatesi? Üstelik bin bir zahmetle. Kışın domates üretmez ve doğaya
uygun zamanı beklerse üretici, niye kimyasal girdiye ya da yapay gıda ve
sıcaklık gibi etmenlere ihtiyaç duysun. Tüketiciden şikayet gelmediği sürece
kabakların veya patlıcanların şekilleri üretici için sorun olur mu? Tüketici
salatalığın ya da karpuzun çekirdeğinden şikayetçi olmazsa üretici kullandığı
tohumdan vazgeçip hibrit ya da gdo lu tohum kullanırmı sizce? Unutmayın
güvenilir gıdaya ulaşmakta en önemli faktör tüketicinin kendisidir. Biraz kafa yormak, biraz araştırmak, sadece
tüketici kısmında değil biraz üretici tarafında olabilmek gerekiyor. Bir yaz
tatilinde denize gidip tatilin tamamını sahilde güneşlenerek değil de bir
üretici aile bulup birkaç gün onlarla zaman geçirebilirsiniz belki. Sonra bir
şirket serası bulursunuz ve oraya da bir ziyaret gerçekleştirirsiniz belki de. Gerçek
tohumla üretilen sebze meyve ile şirketlerin hibrit tohumlar ve türlü çeşitli kimyasallarla
ürettikleri sebze şekilli endüstriyel ürünlerin farklarını gözünüzle görürsünüz.
Ve o zaman üreticiye gerçek, küçük çiftçiye sahip çıkar, kabuğu nazik olduğu
için ezilen domates yerine kabuğu sertleştirilerek nakliye ve raf ömrü
uzatılmış domates tohumu kullanmak zorunda kalmasını engellemiş olursunuz. Salatalığın
karpuzun çekirdekli olmasını, kabağın biberin irili ufaklı olmasını, patlıcanın
domatesin rengini, fasulyenin barbunyanın boyunu dert etmekten vazgeçin lütfen. www.benimbahceden.com
